Ingredientes
Como complemento a nuestra línea de colores y sabores ofrecemos ingredientes clave para mejorar el desempeño del producto final. Nuestras reducciones de sodio y azúcar, enmascaradores y moduladores, así como extractos logran elevar y posicionar el producto final de nuestros clientes según las exigencias actuales del mercado.
Reducción de azúcar
Teniendo en cuenta la tendencia saludable y de alimentación consciente, ofrecemos reducciones de azúcar que permiten que el paladar siga disfrutando de la indulgencia mientras consume un producto bajo en azúcar.
Hemos desarrollado sistemas de reducción total o parcial de azúcar que no alteran el sabor del producto y no dejan residuales desagradables. Solucionamos su necesidad de edulcoración, ya sea con ingredientes naturales o artificiales. Nuestro portafolio ofrece: estevia, aspartame, acesulfame k y sucralosa.
Extractos de frutas y vegetales
Nuestros extractos brindan trazabilidad integral y transparencia total en la calidad del producto incluyendo gama biológica, pesticidas controlados y clean label.
Ofrecemos extractos naturales de té verde y negro de la más alta calidad y aroma que conservan todos los beneficios de este. También contamos con extractos de frutas y vegetales en polvo, que tienen un amplio espectro de aplicación en dulces, salados y bebidas.
Reducción de sodio y GMS
Teniendo en cuenta la tendencia saludable y de alimentación consciente, hemos desarrollado reducciones de sodio que permiten que el paladar siga disfrutando de un sabor balanceado, sin consumir altas dosis de sodio.
Contamos con sistemas de reducción total o parcial del contenido de sodio/ GMS que no alteran el sabor del producto, restauran la percepción de sal y no dejan residuales en snacks, sopas, caldos, salsas, margarinas, galletas y demás productos culinarios.
SABEMOS BALANCEAR TUS PRODUCTOS
Moduladores y enmascaradores de sabor
Sistemas para enmascarar y modular sabores para productos reducidos en azúcar, altos en proteínas vegetales, reducidos en grasas y en cocoa. Estas tecnologías, en combinación con nuestros sabores, optimizan los perfiles de sabor mejorando la preferencia del consumidor al enmascarar residuales metálicos, amargos, vegetales, astringentes, terrosos, edulcorantes, proteínas y aceites.
COMPOUNDS
Reducción de sodio:
- Sistemas que mejoran la curva de percepción de sal y sabor salado.
Reducción de azúcar:
- Soluciones innovadoras de perfil de dulzor con tecnologías que aportan dulzor de entrada, disminuyen long lasting, mouthfeel, y enmascarador de amargos.
Moduladores/ Enmascaradores:
- Reducción de residuales terrosos, herbales, metálicos y amargos presentes en productos con proteínas, aminoácidos, minerales, vitaminas, etc.
- Enmascarador de edulcorantes
- Enmascarador de cloruro de potasio: Disminuye notas metálicas y amargas, y mejora la percepción salada
- Potencializador de sabor
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Nuestro equipo trabaja permanentemente para satisfacer las necesidades del mercado mediante desarrollos hechos a la medida. Contamos con una amplia experiencia técnica, comercial y logística para apoyarte.